从彩云之南的奇珍菇异菌到巴蜀布衣的无辣不欢，从大漠疆北的极致刀法到岭南东道的细腻食材，无不见火锅的身影。在重庆街头，甚至五家店里就有一家是火锅店！火锅早已远远高于江浙菜川菜，粤菜，西餐等其他热门菜系占比，成为中国第一大美食。火锅的目地，是为了让各奔东西的人能有理由聚到一起，在久别重逢的夜里，无论回家还是下馆子，只要一口锅，一盆火，一群好友，一家人，蒸腾的热气，翻滚的汤底，千言万语，都在锅里。天下之大，百味其中，火锅旁围坐的，又何止食客呢？
- 天下一锅 第1集剧情介绍
- 人们常常提起北方的寒，大漠孤烟，长河落日，千里冰封万里雪。但寒冷却远非这里一切，大自然的馈赠遍布在整个草原，像皮囊下奔流的热血，时刻都在印证着，这片土地的灵魂是暖的。在本集当中，我们将重点展现我国北方的特色火锅。在内蒙古呼伦贝尔草原上的游牧民家里感受冰煮羊，手把肉的风味，探寻... 详情...
- 天下一锅 第2集剧情介绍
- 江湖之大，山南海北，民风迥异，火锅的发展也是一日千里，至今有以"麻，辣"著称的南派火锅，以涮肉为主要代表的北派火锅。还有以"海鲜，清汤"为代表的新派火锅。川渝火锅最初见于重庆嘉陵江畔，朝天门码头。是当时船工纤夫们口中的"水八碗"。如今的川渝火锅已经成为了火锅界里的绝对代表，即便被麻... 详情...
- 天下一锅 第3集剧情介绍
- 我们将从酸甜苦辣鲜五味出发，展现贵州火锅的独特气质与民族风味。从贵州的最重要的味觉标签——酸开始，挖掘苗家酸汤鱼的酸味密码，展现传统苗家的制酸手艺，以及苗家特有的陶锅工艺;走进大山里的侗寨，看侗族"庖丁"如何炮制一锅味美鲜甜的年猪庖汤;跟随苗家大哥的脚步，揭开火锅届暗黑系食材"牛瘪"... 详情...
- 天下一锅 第4集剧情介绍
- 本集，我们来到云南，滇味火锅就像是在这片土地上生活的不同民族的人一样，各有各的故事，各有各的风味。腊排骨火锅是纳西族名菜"三叠水"第三叠"热烈叠"当中的主菜，而"三叠水"相当于纳西族的满汉全席天麻火腿鸡火锅，集合了宣威老火腿，昭通天麻，文山三七，整个云南的精华都在这里了野山菌火锅是... 详情...
- 天下一锅 第5集剧情介绍
- 区别于传统的火锅，广东打边炉最大的特点就是材料没有限制，只要是想吃的，都可以涮。打边炉最讲究的不是"锅气"，而是"人气" 在热气蒸腾弥漫中，桌上的食客不再正襟危坐，二两热酒下肚，心情跟着锅里的温度一起沸腾，热辣辣地互倾衷肠，这才是打边炉的美学真谛。顺德的粥底火锅，佛山的蛇肉火锅，以... 详情...
- 天下一锅 第6集剧情介绍
- 潮汕菜是也才中的重要分支。潮汕的火锅也是中国火锅地图上不可获缺的一部分。但是当地有名的牛肉丸火锅在离开潮汕这块土地后经常会发生质量下降，味道不佳的问题。这其实是因为在别的地方很那复制潮汕完整的牛肉供应体系。同样的海口的海南椰子鸡火锅，也是一个历史极其悠久的美食火锅之一，兴家盛... 详情...
