江湖之大,山南海北,民风迥异,火锅的发展也是一日千里,至今有以"麻,辣"著称的南派火锅,以涮肉为主要代表的北派火锅。还有以"海鲜,清汤"为代表的新派火锅。川渝火锅最初见于重庆嘉陵江畔,朝天门码头。是当时船工纤夫们口中的"水八碗"。如今的川渝火锅已经成为了火锅界里的绝对代表,即便被麻到唇齿生火,舌头无感。也仍然爱极了这种大汗淋漓的酣畅感。那种对辣的向往与尊重在这片土地上被奉为信仰。鸳鸯锅成了对友情的考验,微辣是最后的让步。 上一集 下一集